I min spalte Veggiskjøkken på en tirsdag har jeg i dag strengt tatt ikke tatt kjøkkenet i bruk. I nærheten av der jeg bor ligger det et spisested som selger salater og wraps. De hadde i utgangspunktet ikke noen rene vegetariske alternativer på menyen, men i slike tilfeller er det ikke vanskelig å gjøre noen endringer slik at det blir egnet for både vegetarianere og veganere.
I mitt tilfelle ba jeg dem bytte ut Seranoskinken med kikerter. Det øvrige innholdet var som før. Siden mange tilsvarende spisesteder har både kikerter, bønner og linser er det ikke noe problem å be dem om å endre på innholdet.
Om du liker det øvrige innholdet i en salat eller wrap som opprinnelig inneholder kylling eller annet kjøtt, kan du bare be dem om å bytte ut dette med bønner, kikerter eller linser.
Det smaker godt, er like næringsrikt og bedre for samvittigheten.
Jeg tok med min hjem
Featured on PopPressed
If You Haven't Yet Seen "Win Win," You Should Go See It
Det er fantastisk å høre at flere spisesteder har kikerter, linser og bønner, jeg visste ikke det!! Jeg spiser disse nesten hver dag hjemme, dette er en supermat. Godt, sunt, billig, enkelt og næringsrikt. 20 - 30 % protein, masse fiber, jern, B-vitaminer, antioksidanter og annet sunt.
Jeg koker 1 kg kikerter eller bønner av gangen og fryser ned i porsjoner, i plastposer. Linser er ferdig på 20 minutter, røde linser enda fortere.
Skal fra nå av alltid spørre etter kikerter på spisesteder!
Lurt. På enkelte spisesteder har jeg også spurt om å erstatte kylling med bønner/kikerter i pastaretter, noe som også fungere bra.